開放感のある店内
「和」のテイスト
暖かいスペース
を提供しております。
厨房内は毎日閉店後、1時間の清掃
衛生面への徹底を心がけております。
しっかりと油抜きをしたあと
昔と変わらぬ醤油に漬け込みます。
ここから超弱火でじっくりコトコト・・・・
半日かかって完成します。
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