喜多方市は福島県会津北部に位置する蔵とラーメンの町として有名な市です。
かつては北方とも呼ばれていました。
　市内に2600もの蔵を擁し、3万8千人の人口で120ものラーメン店がひしめきあっているのも全国には例にありません
　また、合併によって喜多方市となった山都町はそばの里、高郷町は化石の里として知られ、太極拳が盛んなことでも有名です。

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喜多方ラーメン・・・・その歴史

　喜多方ラーメン・・・・その歴史は大正末期から昭和初期へとさかのぼります。
　大陸から渡ってきた一人の青年がラーメンを売り歩いていたのが喜多方ラーメンの元祖と言われております。
　蔵の町として有名な喜多方の写真を撮るための非常に多くの観光客が「喜多方ラーメン」を広く認知させた要因だったのです。

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喜多方ラーメンとは

　喜多方ラーメンは基本的には醤油がベースとなっていますが、そのお店によって色合いや風味は千差万別。
　麺は平打ち熟成多加水麺と呼ばれ、会津の芳醇な伏流水を使用し水分を多く含む、じっくりと寝かせて作ったコシと縮れが特徴となってます。

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